太和养老网讯：香菇是我们生活中众多茹类中的一种，它有着独特的香味和口感，从美食的角度上来讲，它是一款不可多得的美味食材，从养生保健的角度上来讲它的营养价值很高，它含有的高蛋白、低脂肪、多糖以及多种氨基酸和多种维生素都是我们日常保健离不开的营养素，而对于老年人群来说，常常食用香菇可以有很好的抗癌作用。

延缓衰老防癌抗癌 解密香菇的营养价值

香菇的营养价值1、提高机体免疫功能：

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

香菇的营养价值2、延缓衰老：

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

香菇的营养价值3、防癌抗癌：

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

香菇的营养价值4、降血压、降血脂、降胆固醇：

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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