中医认为，黑米有显著的药用价值。《古农医书》记载，黑米有“滋阴补肾、健脾暖胃、补血活血、清肝润肠、补肺缓筋”等多种功效，可防治头晕、发早白、眼花、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、食欲不振等病症。若与不同的食物或药物搭配，还可发挥其不同的功效，治疗多种不同的病症。

红枣黑米粥补血：取红枣10枚，与黑米50克（提前浸泡一晚,下同）同煮粥，温热服食，每日1次。

红枣具有益气补血的功效，与黑米同煮粥，益气补血的功效更好，适宜平日气血不足，表现为面色苍白、少气懒言、四肢倦怠的老人食用。

莲藕黑米粥健脾：黑米50克淘洗干净，莲藕30克切片，同煮为粥食用，每日1次。

熟莲藕健脾气、养胃气，与黑米一同熬粥能健脾养胃，尤其适宜脾胃功能不好的老人。

松仁黑米粥润肠：黑米50克加水适量先煮粥，快熟时加入松仁20克，再煮一二沸即可，分2次当日吃完。

松仁具有养血润肠、滑肠通便的功效，含有大量的脂肪油，对肠道可起到润滑作用，与黑米熬粥经常服食，对老人习惯性便秘有很好的疗效。

苁蓉黑米粥补肾：肉苁蓉6克，加水煎煮，取汁再加适量水，与黑米50克同煮粥服食。

《本草经疏》记载，肉苁蓉为补肾益精的要药，与黑米煮成粥，适宜肾精亏损，表现为腰膝酸软无力、眼花耳鸣的老人服食。

百合黑米粥润肺：黑米50克先煮粥，快熟时加人百合10克（干品，提前泡软），再煮一二沸，温热服食，每日1次。

此粥可滋肺阴、清肺热，非常适宜肺阴亏虚以及肺燥伤阴，表现为咽干口渴、干咳、无痰或痰少而黏、小便发烫者服食。

芝麻黑米粥乌发：黑芝麻适量，晒干后炒熟研碎，每次取9克，同黑米50克煮粥食用，每日1次。

《本草纲目》记载：谷也，须发不乌用之良。芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等，与黑米煮粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增加头发的黑色素。

红豆利水消肿，与黑米一同熬粥，很适宜平日小腿、眼皮水肿的老人服食。

莲子黑米粥安神：莲子15克（提前泡软），黑米50克，一同熬粥服食。

莲子是养心安神的佳品，与黑米熬粥服食，对心血亏虚所致的心烦失眠、健忘等病症有很好的疗效。

红豆黑米粥消肿：红豆20克（提前浸泡4小时），黑米50克，一同熬粥服食，每日1次。