秋高气爽，丹桂飘香，是一年中开展各项活动的黄金季节。但秋季里，由于气温由高转低，且气温日差较大，对人体健康造成不利的影响，约有1/3的人会产生不同程度的秋季过敏”不适症状。

　　为了避免和减轻秋季气候对人体的不利影响，饮食调节尤其重要。根据中医理论，秋季饮食关键是滋阴润燥，具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、龙眼肉、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菜、萝卜、藕、豆制品等。

　　此外，因辛味食物易至燥，酸味食物能生津，所以秋季饮食还要少辛多酸。少辛是指少吃辛辣食物，如葱、、蒜、韭、薤、椒等;多酸是指适当多吃些酸味的水果，如石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、、山楂等。

　　老年人多有肝，加之感受燥邪易导致肺部疾病，预防这类疾病，饮食上多遵循生津润肺的原则。常选用梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、墨鱼、团鱼等能益气养阴的食物。这里向老年人推荐一种秋季养生药粥——百合粥。

　　做法：将百合粉30克、粳米50克分别洗净，一起入锅，加清水煮成粥。每日1剂，分2次空腹食用。该药膳具有养心安神、润肺止咳功效，对肺阴不足引起的久咳、干、痰中带血、口渴、咽燥和因心阴亏虚导致的、怔忡等症有明显的疗效。

　　适合秋季老年人食用的食品还有：

　　莲子。既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。 ??? 山药。其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼，有病无病，均适合食用。

　　白扁豆。初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

　　莲藕。生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃养血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

　　黄鳝。入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鲜段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

　　蛇肉。在驰名南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老、延年益寿的功效。

　　栗子。有健脾养胃、补肾强骨的作用。

　　胡桃。能补肾固醇、温肺定喘，又能益气养血、润肠通便。

　　红枣。秋食红枣，可滋阴润燥、益肺补气，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

（实习编辑：赖金玉）