网上有过多关于长夏的说法，有说是夏天最后一个月，也有说是每季的最后18天……哪种表述更妥当？下面这篇科普，带你来了解长夏！

长夏的说法，最初源于中医经典《黄帝内经》，属于中医领域的特有说法。

长夏由邹衍的“季夏”一词演变而来，解决了阴阳五行中“土”于四时不对应的问题。把五行学说引进医学时，为了与脾、土、湿相配合，《黄帝内经》作者将季夏换为长夏，这也是五行学说引进医学成熟的标志。

《内经·素问·太阴阳明论》：“脾者土也，治中央，常以四时长四藏，各十八日寄治。”长夏在五行中属土，五方居中央，归湿气。脾主长夏，长夏应脾而变化。即每个季节最后18天为长夏。

今年，夏季长夏是农历六月十七至七月初四，对应国历是7月20日至8月6日。

中医养生，强调顺其自然，顺应四时。万物的生长、升发、收敛、闭藏规律，应适应四季阴阳变化。故而有“天人合一”之说，即要求人们养生需饮食有节、起居有常、和于术数、不妄劳作。

若有违自然规律，必然会出现脏腑功能偏盛或偏衰。而中医就在于适时帮助患者，调整阴阳和脏腑功能，使之适应季节变化，预防疾病，保证健康。

脾脏特点是“喜燥恶湿”，长夏的湿热多雨，脾易受湿困。湿为阴邪，致脾气不畅，表现为消化吸收功能减退，久之使脏腑功能下降，易伤阳气，致使身体易受外邪侵袭。

这个阶段，人们贪凉饮冷，加重脾胃负担，促使呕吐腹泻等脾胃疾病的高发。故而，长夏养生重点在于：饮食清淡易消化，少吃生冷护脾胃。首选清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为最好；其次，避免吃粘腻、难以消化的食物，且不过食冰镇食品及寒凉食物。可适当多食大枣、茯苓，是应对长夏湿热重的佳品。

快问中医养生饮食推荐：

丁香酸梅汤

功效：解暑夹湿之渴，除心烦。

原料：乌梅1千克，山楂20克，陈皮10克，肉桂30克，丁香5克，白砂糖5千克。

制作：洗净乌梅、山楂，拍破，与陈皮、肉桂、丁香入纱布袋，扎口。锅中加水5.5升，把药包放入锅中，旺火煮沸，转小火熬30分钟，取出药包，使汤静置15分钟，滤出汤汁，加糖可饮用。

荷叶乳鸽片

功效： 补气养精，清暑补脾。

原料：乳鸽4只（宰后洗净），白糖少许，鲜荷叶1张，麻油少许，水发冬菇60克，胡椒粉适量，熟瘦火腿15克，蚝油6克，姜片5片，湿淀粉10克，盐少许，熟猪油30克。

制作：将鸽片、鸽头、鸽翅放入瓦煲内，用姜、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉拌匀，后下猪油拌匀，放于长碟中，横放一根水草。荷叶用开水泡过，洗净，抹干水，放在碟子上，将鸽片、冬菇片、火腿片互相间隔，分三行排在荷叶上，鸽头、鸽翅放上面，用水草扎紧裹成长方形，入笼，用中火蒸15~20分钟取出，去水草即可佐餐食用。

荷叶粉蒸鸡

功效：清热解暑，升运脾阳。

原料：（大份）鲜荷叶1张，光嫩鸡1只（约150克），炒米粉150克，猪肥膘150克，酱油20克，食盐1.5克，白糖20克，味精1.5克，绍酒25克，汤100毫升。

制作：鸡洗净，剔骨去翅、爪，把肉切成大片加调料、汤、炒米粉拌匀，干湿适度，米粉粘实。另将肥膘肉切片备用。将荷叶洗净揩干，平摆在案桌上，每一鸡片夹一片肥膘，整齐地排列在荷叶中央，包好后盛入盘内，上笼旺火蒸约40分钟，取出后放在圆盘内，打开荷叶装盘即可。

扁豆花粥

功效：清热化湿，健脾和胃。

原料：白扁豆花10~15克，粳米60克。

制作：粳米洗净，加水煮稀粥，待粥将煮熟时，放入扁豆花，改慢火，稍煮片刻即可。

用法：温热服食，每日1~2次.

扁豆香薷汤

功效：醒脾除湿，清暑解表。

原料：白扁豆20~40克，香薷15克。

制作：取白扁豆、香薷，加水2碗，煎25分钟取汤。

七鲜汤

功效：清热解暑，生津除烦利湿。

原料：鲜藿香6克，鲜佩兰6克，鲜梨汁10克，鲜荷叶6克，鲜生地6克，鲜首乌5克，鲜建兰叶6克。

制作：将原料洗净，切片或节。将生地、首乌入锅，加清水，沸水煮约15分钟，加入其他药一同煎约5分钟，滤出原汁，冲入梨汁搅匀，即可饮用，饮用时可加白糖调味。

白茯苓粥

功效：健脾利湿。

原料：白茯苓粉15克，粳米100克，味精、食盐、胡椒粉各适量。

制作：粳米洗净，加茯苓粉放入锅内，加适量水，武火浇开，后文火熬至米烂，再加入味精、食盐、胡椒粉即可。当饭吃，可常服。

薏苡仁烧鹌鹑

功效：益气健脾，行水祛湿。

原料：鹌鹑10只，薏苡仁20克，黄芪、生姜、酱油各10克，胡椒粉3克，化猪油50克，肉汤1000毫升。

制作：将薏苡仁洗净，黄芪洗净切片，鹌鹑洗净（去内脏、脚爪），入沸水锅焯去血水，对剖成两块。姜葱洗净切片、长段。净锅置于火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、薏苡仁及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即可。

以上养生饮食推荐，来源快问中医平台名中医黄兆胜。

来源 | 黄兆胜主编《中华养生药膳大全》

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