春季美味养生粥

撰文　王建明

编辑　保健君

一转眼就大年初四啦！

这几天您是不是

吃够了大鱼大肉？

尝遍了美酒佳肴？

肠胃有点堵肝脾也有点累了？

今天晚上就和家人

一起喝碗养生粥吧，

清爽又滋补！

在我国，春季人们通过食药粥来保健养生的历史十分悠久，很受人们欢迎。药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不仅香甜可口，便于吸收，而且可养胃气、助肝阳，春节期间喝也特别适合哦~

下面为您介绍几款春季养生药粥的具体做法↓↓

猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者食用。

决明子粥

原料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

功效：该粥清肝、明目、通便，对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。

枸杞粥

原料：枸杞子30克，大米60克。

做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：此粥特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症患者食用，肝炎患者服用枸杞粥则有保肝护肝、促使肝细胞再生的作用。

桑葚粥

原料：桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。

做法：将桑葚洗干净与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目，适合于因肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症患者食用。

燕窝冰糖粥

原料：燕窝3克，冰糖适量。

做法：将燕窝和冰糖放入锅内加水适量同煮至粥状即可食用。

功效：燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功，若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果则更好。

银耳鸽蛋汤

原料：银耳15克，鸽子蛋2个，冰糖适量。

做法：将银耳水发后加水炖至黏稠，再打入鸽蛋两只，加冰糖文火炖透即成。

功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、美容、嫩肤、延年益寿之功效；鸽蛋可以补肝肾、益精气、养颜护肤。

大枣粥

原料：粳米60克，大枣10枚。

做法：将大枣、粳米放入锅内并加水适量同煮，煮至粥烂枣熟即可。

功效：大枣含有丰富的维生素，常吃大枣粥使人面色红润、精神焕发。

黑芝麻美发粥

原料：黑芝麻、黑米、白糖。

做法：先将适量黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎。每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖适量调和食之。

功效：黑芝麻含有丰富的维生素、亚油酸、芝麻酚等，与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。《本草经疏》曰：“（黑芝麻）气味和平，不寒不热，被春日肝肾之佳谷也。”“须发不乌用之良”（《本草求真》）。

王建明 男，主任医师，中日友好医院中医风湿病科副主任、教学主任。北京中医药大学兼职教授，硕士研究生导师。兼任中国中西结合学会防治风湿病联盟常务委员、中国中西医结合学会风湿病分会青年委员、北京中西医结合学会风湿病分会常务委员、北京中医药学会风湿病分会委员、中国民族医药学会风湿病分会常务理事、世界中医药联合会骨质疏松专业委员会常务理事。

擅长运用中医、中西协同方法治疗风湿性疾病，如：类风湿关节炎、强直性脊柱炎、骨关节炎、纤维肌痛综合征、痛风、干燥综合征、产后风湿症、系统性红斑狼疮、白塞氏病、血管炎等。

主持及参与多项研究课题。曾获中国中西医结合学会科技进步一等奖等多项奖励。

欢迎关注中老年保健官方微信（ID：zlnbjzz)

点击网址即可订阅2018年纸质杂志：https://weidian.com/item.html?itemID=2172346660

中老年保健杂志全国邮局订阅：邮发代号 82-221

转载授权请联系我们：010-64216645