鲜虾剥去虾壳，尾巴的壳留着，挑去虾线，洗净，沥干水分，加入料酒，黑胡椒粉，水淀粉，抓匀，略腌。
丝瓜刮去外皮，切块备用
锅热下油，将虾仁倒入锅中快速翻炒，放入丝瓜翻炒至微微变软，加入盐和少许水煮。2-3分钟，即可出锅装盘
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