将黄油融化,与消化饼干碎混合,铺在模具底部(用慕斯圈的话包锡纸),放入冰箱冷藏室。
松露层:将85g黑巧切碎放入碗中,1/3杯淡奶油加热至冒泡后倒入巧克力,轻轻搅拌至均匀,倒入模具,放入冰箱冷冻室 30分钟。
花生酱层:将56g巧克力切碎,和花生酱、1/4杯的淡奶油放在一起,隔热水融化搅拌均匀,放至凉透,将剩下的1/2杯奶油打发至硬挺的状态,倒入花生酱糊中,用刮刀拌匀,倒入模具,刮平表面,冷藏过夜。
脱模时用吹风机加热一下模具表面,用热刀切块,吃时撒糖粉、巧克力屑,也可以装饰打发淡奶油。
弱弱的再问一个问题,看图片似乎有4个层次诶~~除去消化饼干外还有3个层次~~在配方里就是松露层和花生酱层诶~~还有别的不?
没别的了,可能因为花生酱层切的不太好。。
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