土豆切成大块，放入锅内煮熟后捞出沥干，捣成土豆泥。
胡萝卜切成小丁，菠菜切碎，火腿肠切成小片。备用。
油烧热，放入胡萝卜丁，稍稍炒一下之后放入土豆泥，之后把菠菜和火腿肠放入，一起翻炒。然后···起锅···
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