提前一个晚上浸泡花胶、螺片，放上三片姜片以去腥味。

把其他材料泡水，洗干净放一旁待用

将骨头飞水 （放入凉水中，大火煮开沸滚 3-5 分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

将以上所有食材放入锅中， 加 适量清 水， （ 3-4 人喝加 6-8 碗水， 1-2 人喝可将食材减半，加 4 碗水进行煲制。如果在煲汤过程中发现水太少，可以酌量加入开水）。

用 武火（ 大火 ）将汤 煲开后调 文火（ 最小火 ） 慢炖 2 小时， 出锅前 10分钟 放适量盐即可。