【记忆中的糖醋排骨的做法】记忆中的糖醋排骨怎么做_记忆中的糖醋排骨的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【记忆中的糖醋排骨的做法】记忆中的糖醋排骨怎么做_记忆中的糖醋排骨的家常做法

简介

下厨房里面有很多很多糖醋排骨,
也有可能和我的重复,
我要重新写一个菜单的原因是,
我的姑奶奶是上海人,
她的拿手菜就是糖醋排骨,
从有记忆开始,
过年就算是要偷吃姑奶奶的糖醋排骨才算过了年
每年她都会准备一大碗糖醋排骨给我们三个臭孩子(我姐 我哥 我)
她假装先做好了排骨放在桌上
我们傻呵呵的装路过啊什么的可好玩了。

用料  

子排 一斤半
陈醋 随意
砂糖 随意

记忆中的糖醋排骨的做法  

  1. 排骨洗净冷水下锅焯水

  2. 滤净水 锅中放油烧到8成热 下排骨炸至表面发脆呈黄色 捞起

  3. 倒出油 大碗里放冷水(盖过排骨)。 放醋 多少随意 一般水黑了就差不多了(以后量过后再补充)

  4. 倒入锅里烧开 放糖 边放 边搅 边尝 觉得甜和酸的比例是自己喜欢的 就可以了

  5. 大火烧开后 盖盖 转小火  等收汁了捞起装盘,再将汁淋在排骨上即可。

小贴士

1,子排一定要选有一层肥肉的,这样才香
2,焯水一定冷水下锅

记忆中的糖醋排骨的答疑

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