【豆角干焖五花肉的做法】豆角干焖五花肉怎么做_豆角干焖五花肉的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
客家人都爱把吃不完的应季菜拿来晒干保存起来慢慢吃,各种青菜,豆角,苦瓜等等...这个豆角干焖五花肉跟菜干焖五花肉的做法一模一样,个人觉得这个菜更好吃,爱吃辣的加些辣椒,米饭杀手啊米饭杀手!豆角干煲汤也是灰常灰常好喝的哦!
用料
豆角干焖五花肉的做法
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豆角干浸泡1-2小时
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捞起,沥干
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五花肉连皮切大块(大块不会被焖的烂在菜里面,不爱吃肉的可以只吃菜)
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剥蒜瓣洗净
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五花肉慢火煎出油,每个面都煎
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加入蒜瓣再煎一会儿
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加入豆角干炒均匀
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起锅,装高压锅内
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加入盐(盐不要一下加太多,万一咸了不好补救)加入水,水要多些,干菜较会吸水
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最后加点生抽,盖盖,猛火焖至高压锅安全阀响了一会儿后转小火30钟左右就好了,最后开盖收一下汁,尝一下咸淡,不够咸再加些盐
小贴士
豆角干较容易焖,不用焖太久,焖得太烂了影响口感,没嚼劲了,焖干菜的五花肉不要买太瘦的,太瘦的会柴柴的,不够滑溜,而且肥的并不油腻,油都被菜干吸掉了
豆角干焖五花肉的答疑