姜切丝。海米。料酒泡着去腥

豆腐干洗净。表面擦干。切块。别切太大。我切得太大了不好入味。

油不要太多，下锅烧热。豆腐干翻炒两下。有耐心的可以炒到微微焦黄

料酒倒掉一半，姜丝不要。和海米一起如果，加足够没过豆腐干的水（可以加几滴美极鲜，原谅我就是喜欢那个味道）

煮到水基本収干，豆腐干也基本吸足汤汁，其实就是煮的比较软了

出锅。吃！