将猪肉肥瘦分开，切成细丝或者薄片。

豇豆切成小段。葱姜蒜切片。

将细的干面条揪成段，方便后面的料理。

炒锅倒油，先下花椒、八角爆出香味，然后先下肥肉煸炒，肥肉炒出油之后，再下瘦肉炒。

葱姜蒜片下锅，加生抽、陈醋、盐调味。盐要多加一下，这样后面放面条时就不用再加盐了。

放入豇豆翻炒。倒小半碗水，加盖焖上十分钟左右，汤汁收的差不多就可以关火。

将面条均匀的铺在蒸屉上，上蒸锅，水开后开始计时，蒸十分钟左右。