五花肉焯水去掉血捞出备用

放入适量的油，放入白砂糖炒化，倒入五花肉上色，红烧肉我喜欢用糖上色，不喜欢酱油

上色后，放入耗油，鸡粉，葱段，蒜苗段和尖椒大蒜，少量料酒

将香叶，白花椒，姜片，良姜，草果，白寇，豆蔻，小茴香放入煲鱼袋，扔进砂锅中小火炖

等到五花肉的肉皮软了以后，放入食盐和板栗，继续炖煮

等到板栗变得软绵绵的，锅中的汤变得很少的时候就可以盛盘了~