冬瓜洗净之后去瓤去皮切片。虾皮洗净。
锅里倒一点油，放入冬瓜稍微煸炒一下。
冬瓜炒软后倒入能没过冬瓜的水，放入虾皮和适量的盐。
大火煮等水烧开后转小火，盖盖子煮至冬瓜变透明，然后就可以装盘开吃啦～
为什么做出来的汤色浑浊，不是清澈碧绿的样子？ xiaonvzei
子狐 炒冬瓜的时候少放一点油煮的时候控制一下时间会好一点，本身汤也不是绝对清澈的，因为冬瓜在煮的过程中会变黄变软烂一些。
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