鸡腿是在菜场让人给切的，可以切的小一点，比较容易入味。多洗几次，洗到不出血水。这个是两个鸡腿的量，放盐、耗油腌制一会

各种葱段、姜片、整颗大蒜、青椒、红椒

土豆切块

烧的过程没有什么复杂工艺，把辣椒放进去先炒一下，然后下鸡腿炒，炒到鸡腿变色，外部差不多熟的一个状态，然后加水下土豆，加入盐、生抽、老抽、还有很重要的糖！加糖会不一样的味道，接着就一直煮，最后差不多三分之一锅的水，煮到汁比较浓稠的状态。