鸭洗净剁成小块，生姜切片，葱切段

锅里加水，放生姜片，冷水放入剁好的鸭块，烧开焯水后捞出鸭块

将鸭块移入煲内，加葱段和姜片、纯净水烧开后去掉上层浮沫

加泡菜、转中小火继续炖约3小时

尝味后加盐、鸡精调味后即成