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紫薯蒸熟(用筷子插进去,芯软即可),稍凉去皮,用擀面杖捣成泥
粉类(包括酵母)混合均匀
粉类混入紫薯泥,少量多次加水,至混合成面团,比较湿润但能成团的状态,放置醒面30分钟
准备好蒸锅,抓手心大小一团,捏实成窝头状
大火转中火蒸20分钟,关火闷5分钟
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