解冻秋刀鱼，用水泡1个小时。（我比较懒，所以都是用水泡）然后再处理内脏。

处理内脏之后，用剪刀把秋刀鱼剪开几段。再用盐抹完鱼的全身，鱼肚子也要哦。（盐多点都无所谓）大概腌半个小时吧

用厨房纸巾擦干鱼。就开始煎鱼，热锅冷油。把鱼放下去煎，中小火慢慢煎3.4分钟，反面也是这样煎。（煎鱼最好就用不粘锅。）

出锅装碟