取小锅烧开水，取大锅，热锅放油，倒入鱼和生姜焖锅爆炒

将小锅中的开水倒入大锅，焖煮一会儿放入红菇和当归，盖上锅盖煮至沸腾冒泡，多沸腾一会儿，去除表层的泡泡，关火起锅