土豆洗净,水里放盐煮熟,过冷水,去皮,用手碾成泥。胡萝卜洗净去皮切成末,蒜头切成蒜茸。青豆如果是生的就焯水(水里放盐和几滴油)沥干。
锅里下适量玉米油烧热,下青豆和胡萝卜煸炒一两分钟,关火,加入蒜茸,利用余温激发蒜茸香味。可以乘热将油、青豆、胡萝卜、蒜茸一并与土豆泥混合,并加入适量盐和少许糖(提鲜)。搅拌均匀成团。
一、直接按压成饼状给宝宝吃。
二、压成饼外面裹面包糠,油锅烧热后,下锅炸至外脆里嫩的美味。
三、做成各种形状入烤箱再烤一下再吃
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