【毛里求斯炖鱼的做法】毛里求斯炖鱼怎么做_毛里求斯炖鱼的家常做法

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【毛里求斯炖鱼的做法】毛里求斯炖鱼怎么做_毛里求斯炖鱼的家常做法

2022/12/11 14:01:47 ('互联网')

简介

酸甜的番茄加香浓椰浆配上冬阴酱和香菜，真是米饭好搭档~~~当然如果你不吃香菜的话就算啦~~
我要把这个菜谱记下来免得六十岁的时候忘记。
跟房东阿姨学的毛里求斯菜，真的蛮好吃~~~

喂喂逗乃

用料

番茄	3-4个，越多味道越浓郁
洋葱	一头
香菜	4棵
柠檬	3-4片，喜欢酸就多加~
姜蓉	一茶匙
蒜粒	一茶匙
食用油	适量
冬阴酱	1汤匙，喜辣多加。
椰浆coconut milk	40ml
食盐	少许
胡椒粉	少许
鱼露	少许
鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼（好大一条）	喜欢吃就买大的嘛~

毛里求斯炖鱼的做法

澳洲的鱼肉是没刺的，切段，大小无所谓啦不要太碎。用胡椒盐和鱼露涂抹正反面腌起来。
番茄切小小小小块，洋葱切片，香菜切小小段，柠檬片姜蓉蒜蓉准备好。
锅内烧热油，先炒洋葱。炒香后放姜蓉蒜蓉，然后放入切好的番茄。番茄会有好多好多汁哦。
当锅内番茄出汁后，放入切小段的香菜。之后加入椰浆。如果没有椰浆加水也行。加冬阴酱。
汤汁做好，把鱼块放入汤汁。因为鱼容易碎掉，所以放好就中火炖，最好不要碰它。放好鱼块之后放柠檬片，汤汁更酸。
煮啊煮啊煮啊煮25min，满屋都香香的，鱼肉入味，常常汤汁咸淡，如果不够咸就加点盐咯~
出锅！！拌米饭！！！真的超好吃！

小贴士

因为澳洲的鱼肉超市里卖的都是纯肉，这道菜是拌饭吃的，有鱼刺拌饭可能比较危险，所以换成虾仁也是非常不错的！换成所有海鲜都非常适合！

番茄一定要新鲜切好的，超市里卖的罐头和番茄酱做出来不是一个味道。

香菜要多放，和冬阴+番茄一起的味道真的很好！

加水和椰浆不要太多。要炖到鱼肉，并且保证炖的25min内汤汁都能包裹住鱼肉。

整个菜看起来挺混乱的但是味道真的不错！

但是你不爱香菜的话就算了吧。。。没有香菜味道差很多。

以后上图！！！！11111111111