将土豆切片，倒入水里净泡一会，这样炒的时候不会粘锅，也很脆。

锅里油热后，倒入大蒜生姜，然后洋葱，翻炒几下，等洋葱飘出香味，倒入土豆，然后加入盐翻炒，炒到土豆变色后加入老干妈还有青椒，继续翻炒一会就可以起锅。