做法1.将鱼洗净，切花全身沫上盐，腌制30分钟，将盐冲洗干净，晾干水份
做法2.热锅下油，油要沫过鱼身，炸至两面金黄捞起，热锅下油下姜葱香菜辣椒翻炒加入食盐，鸡精，蒸鱼油加点水，滚烫后将料淋在鱼身上
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