准备工作:
1. 烤箱预热200度
2. 在烤碗内抹少许黄油以方便脱膜
3. 把苹果切成小块,然后浸在柠檬水里备用。(这一步我偷懒省了)
把鸡蛋和糖混合均匀后,再慢慢倒入酸奶,充分搅拌均匀至順滑 。
将过筛的面粉和泡打粉加入鸡蛋酸奶糊中,充分搅拌至柔顺无颗粒(这一步不要偷懒!)
将一半的面糊倒入烤碗内,铺上苹果块,然后再将剩余的面糊均匀地倒在苹果块上。有剩下的苹果块也可铺在表面上,大家随意。
将烤碗放入预热好的烤箱,200度30分钟**,或者直到蛋糕表面呈淡黄色。
**UPDATE:很多厨友试了表示原方的温度和烘烤时间出来的蛋糕湿湿的像没熟,为此我建议不喜欢这种口感的人用175-180度烘烤40-45分钟或更长。
200度30分钟烤,我的蛋糕表面有些焦,请问是怎么回事啊?谢谢
嗯,有一些厨友反馈说蛋糕会有些焦,亲用了较大的烤盘是吗?我做了很多次,完全没有焦过,亲可以试试温度调到180度30分,有什么疑问亲可以再问我,祝你成功!^__^
烤了好久得50分钟了,表面虽然颜色变深了,但是筷子桶一下粘出来的面总是稀稀的,这样算熟么。。。。
应该是面糊太稀。可能用的酸奶太稀,或者蛋液太多。试试用一个鸡蛋。或者减少酸奶量,150ml就可。
请问是面粉还是低筋面粉尼?是6寸的分量吗?
是中筋面粉哦。我用6寸的做出来的蛋糕比较薄,如果亲想吃厚一点的,可以用小一点的模具^_^
那个。。用微波炉可以么。。
关于搅拌均匀→烤?无油苹果蛋糕的做法还有疑问?提一个问题