中筋粉加入滚水，搅拌至松散面团；加入冷水，揉成湿黏面团；室温下松弛约20分钟。

猪肉馅加入食盐、清水打水，加入鸡精、姜粉、五香粉、生抽、料酒、芝麻油调味，加入虾皮、韭菜拌匀。

面团搓成长条状，分割成3个小面团，擀成直径12厘米的圆形面皮，放入馅料，捏褶黏合。

收口向下，室温下松弛约5分钟。

放入刷过色拉油的煎锅，轻轻压成直径12厘米的圆形。

小火慢烙至金黄色。