饭料: | |
去骨鸡腿肉(带皮) | 3个 |
白米饭 | 3人份 |
香肠 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
橄榄油 | 半勺 |
辣椒酱(Tabasc) | 喜欢辣就放点 |
番茄浇头C: | |
番茄罐头(或水煮新鲜番茄) | 400g |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 2大勺 |
高汤粉 | 1大勺 |
糖 | 2小勺 |
大蒜末 | 1小勺 |
辣椒粉 | 适量 |
调味A: | |
盐和大蒜末 | 各1/4勺 |
胡椒粉 | 少许 |
调味B: | |
咖喱粉 | 2小勺 |
番茄酱 | 3大勺 |
日式中浓酱 | 2大勺 |
高汤粉 | 1大勺 |
大蒜末 | 1/2小勺 |
胡椒盐 | 少许 |
番茄浇头制作:
取一耐热容器,将材料C全部放入(番茄块捣碎),包上保鲜膜,微波炉600w12分钟(中途时不时暂定拿出来搅拌保证受热均匀)。
鸡排制作:
鸡排用牙签在带皮的一面均匀戳小洞(防止煎制时回缩)用A调料下味,腌制片刻,平底锅加热(不放油),大火先煎带皮的一面,3分钟后,换一面,中火煎6分钟,取出鸡排,保留油脂在锅中。
炒饭制作:
将切小段香肠放入在第二步的平底锅中,翻炒一下,在放入切成丁的胡萝卜、青椒、洋葱,炒熟后,放入米饭,翻炒均匀,加入调料B,炒匀,起锅。
装盘:
取盘子,依次放上炒好的米饭、鸡排、番茄浇头,依据喜好撒上喜欢的香料或美乃滋,即可享用。
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