简介
晒干的刺鲍皮经过提炼,熬出胶质浓厚的汤底,再和乌鸡一起熬出绵柔鲜甜的粥,既养胃又补血,一年四季皆宜享用。
用料
干刺鲍
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4-5个
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乌鸡
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1只,750克
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姜
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3克
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葱
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3克
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盐
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3克
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鸡粉
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3克
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刺鲍乌鸡粥的做法
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把4—5个小个头的刺鲍干用高压锅煮15—20分钟后,将渣滤掉,其汤留着备用
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乌鸡宰杀洗净,切块备用
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百和香米加入清水熬90分钟,再加入备好的汤、乌鸡和姜丝煮15分钟,放盐和少许鸡粉调味,最后撒上葱花即可。
小贴士
刺鲍的刺要去掉才可煮粥,所以第一步骤很重要,要把刺鲍熬烂,才可滤掉刺。
刺鲍乌鸡粥的答疑