【【镙管奶油面包】重拾童年的滋味的做法】【镙管奶油面包】重拾童年的滋味怎么做_【镙管奶油面包】重拾童年的滋味的家常做法
2022/12/11 14:02:12 ('互联网')
简介
奶油面包 巧克力面包
用料
【镙管奶油面包】重拾童年的滋味的做法
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75克水中加入15克高粉，小火搅拌加热至65度离火，浆糊状，做好后加盖防止结皮，放凉后冷藏备用
将酵母完全融入到温热的牛奶中
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除黄油外，所有材料混合，可以选择手揉，或者是机器揉面
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室温28度，发酵约1小时，发酵至原体积的1.5倍大
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面团滚圆，松弛10分钟，整形搓成细长的面条儿（大概70厘米左右的长度）
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缠在螺管上
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温度35度左右，可以放烤箱内，继续二发大概20-30分，面团体积为原体积的1倍大
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刷一层薄薄的蛋液，烤箱170度，20分钟左右，烤至面包金黄上色，有明显香味
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奶油奶酪+牛奶+糖+刮成泥的牛油果，搅拌均匀
待面包凉后，左右扭动螺管，取出，填入馅儿就成了~
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