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牛肉洗净,直刀切薄片,加入鸡蛋、盐、鸡粉、生粉和酱油腌制,用热油过一遍
凉瓜洗净,斜刀切片焯水备用
用花生油起锅,加入豆豉、蒜片、姜片、葱爆香后,倒入凉瓜翻炒
加入酱油、料酒、糖、耗油和老干妈调味,再倒入牛肉翻炒两下。用少许生粉勾芡,即可上盘
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