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绞瓜在地上四周轻轻摔软后用刀对半切开,拨掉绞瓜瓤和绞瓜子不要,然后把绞瓜丝拨出来放进冷水中。
?里加水稍放一点盐和几滴油把毛豆煮熟捞出放入冷水中备用
红椒切丝备用
把生抽、醋、蒜蓉、糖、香油调成汁备用
把冷水中的绞瓜、毛豆捞出和红椒丝放入容器中,把调好的醤汁也倒入容器中拌匀装盘
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