把剁好的猪肉末（最好肥瘦都有）和上述调料拌匀，必须一个方向拌。姜粉可以用姜代替，但是个人觉得剁不细的姜吃着口感不好，还是用粉好点。

水淀粉和鸡蛋是为了让肉更容易成型，所以放适量就行，尤其淀粉放多了口感不好。

把拌好的肉放着腌二十分钟。

锅内放水烧开，把腌好的肉用勺裹成你需要的大小，轻轻放入锅内，这里要注意的是千万不要搅锅，否则肉丸子会散开的。然后让它煮一下。

煮好丸子后放入白菜就等着白菜好了，然后起锅。开动O(∩_∩)O