苦瓜切均匀的块状，开水烧开放下去稍稍煮一下可以去苦味。

五花肉剁碎加入生粉、葱花、鸡蛋、酱油，往一个方向搅拌。

搅拌成这样子黏糊状态，越黏糊越不容易掉肉。

把肉一个个塞入苦瓜内

开火一个个放下去煎成型后再翻转另一面，煎到两面微黄便可。

最后倒上点酱油和水慢慢焖熟