将番茄切丁状（挑汁多的番茄）

鸡蛋打匀

面粉放在盘子里，将水龙头打成滴水状，不断搅拌盘子里的面粉（水不要只往一处滴），直至盘底没有面粉即可

开火，倒油，将葱先在锅里爆香，倒入番茄进行翻炒炒出茄汁，加入水，待水烧开加入调好的面疙瘩，煮五分钟后倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋成蛋花状再加入食盐即可出锅