开洋，干贝提前用料酒浸泡，浸泡软了就可以了

切好的肉丁?蚝油，盐，糖，鸡粉，料酒抓匀，多抓一会儿，使其入味

后腿肉洗净剃去肉筋，肉膜，然后切成大肉丁

一张整的皮对折切开，再重叠对折切开，一分为四，在腌好的肉丁上撒上芝麻，然后开始包，包的方法就跟一般的千张包一样！

然后上锅?高汤蒸熟就可以实用，做得多吃不完可以放进速冻，生的熟的都可以！