做焦糖，100g糖干加热到变色，加入80g热水化开，趁热入瓶，凉了之后进冰箱冷藏

煮牛奶，小火煮半开，把加入的白砂糖都溶解，放凉

打鸡蛋，加香草精，打蛋器打匀，混入放凉的牛奶，过滤4～5遍。过滤完成后打开烤箱预热

把布丁罐取出，缓缓倒入蛋奶液，放入注满热水的烤盘进烤箱蒸烤，200度上下火30分钟