把鸡胸肉切三段

放入搅拌机里搅拌，不要搅的太碎。搅完后放入盐适量白胡椒适量，用筷子顺时针多搅拌会儿让它能带上劲

用筷子把鸡肉弄成小长方形放在一个小板子上，放入冰箱冷藏半个小时左右，这个炸起来不容易散

拿1-2个鸡蛋打成鸡蛋汁

用碟子放入半袋面包糠

用做好的生鸡块沾一下鸡蛋汁在裹一层面包糠放入碟子中

在锅中放入油五分热就可以下锅了，油不可以大火炸最好保持在五六分热左右。颜色在金黄色或者比金黄色深点就可以出锅了。