土豆切丝，浸泡换水3次，红椒切丝。

锅里加水，将土豆丝，红椒丝放到水中，水开锅之后捞出。

在煮土豆丝的同时，就可以把调味品调一下，香醋，生抽，香油，味精，盐，混合搅匀，等开锅后土豆丝和红椒捞出来加进去搅拌。

搅拌均匀后，放到盘子里，土豆丝中间上面放上花椒，然后开始开锅，烧一点点油，油热后淋在花椒上，这个凉菜就结束了。