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面,水揉团稍微硬点既可,因为软了,把握不住又粘手,且又会变形。
我喜欢用减做发面,香.。注意放减一边揉一边沾点水揉,直到水减面均匀。
面揉好放面板上醒着,然后开始做馅。将用料和调料放一起,搅匀既可。
注意准备包了,这里(面)千万不要揉来揉去,在面板啥样别动了。顺着方像切长条,做成剂子在包,包的够一锅的在开锅蒸十五分钟既可。然后直到完成。
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