准备材料。
朝天椒（辣度很强劲哦）根据个人口味加减
鸡腿剁段 （可以小一点比较进味）
朝天椒、干辣椒剁一段
土豆切块、洋葱切块、青辣椒切块
大蒜拍碎。姜切片
桂皮 花椒 八角

鸡腿抄水。放少许料酒 姜片

鸡腿抄过水待用
从起锅 锅内放油。油热放入所有调料 （桂皮 、八角、花椒、姜片、大蒜、朝天椒、干辣椒）

料炒香后放入鸡腿肉。
倒入生抽。少许老抽上色

倒入半瓶料酒。烧到汁快收干

料酒快收完放入土豆翻炒

倒入整瓶啤酒。（可用大瓶。我家锅太浅 这个啤酒倒进去就满了）
盖锅盖。炖到啤酒快收干

啤酒快烧干时放入洋葱。青辣椒
（可用筷子扎土豆看是否炖烂，如果不够烂继续加啤酒）

翻炒。加鸡精。加盐。

出锅。 我下了扯面放底

等等等等…… 上菜喽。