把鸡蛋打匀，平锅热火倒入少量油，把鸡蛋炒熟盛起。

豆芽洗干净，肉丸子切片。同样锅内倒油，等油热开后，把丸子放下去翻炒，豆芽大火炒软后，面条放下去一起炒。加点酱油，喜欢吃咸点的友友们自己控制，可以再加点盐，味精（鸡精）都可。再把炒好的鸡蛋倒下去一起炒几下，再撒葱花炒几下关火即可。