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平果洗净,去皮,核,切成丝(清水加几滴白醋泡会儿)再沥干备用。瘦肉切丝并用少许盐和水淀粉上浆备用
葱姜切末,同时调一个碗汁(盐,味精,白糖,生抽,水淀粉)
炒锅上火加油烧热,下葱姜末爆香,入肉丝滑熟,再下平果丝翻炒,倒入兑好的料汁调味,即刻关火装盘。
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