【剁椒鱼头的做法】剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头的家常做法
2022/12/11 14:03:12 ('互联网')
简介
看着挺复杂 其实很简单
鲜鲜辣辣 很好吃
鲜鲜辣辣 很好吃
用料
剁椒鱼头的做法
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鱼头去鳞去内脏 冲洗干净
-
一定要把血和黑膜去干净 否则会很腥
把鱼头从中间分开
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用少许的盐、糖、白酒、米醋、蚝油把鱼头里外都涂抹上 腌制15～30分钟
-
准备一个碗 放入剁椒、蒜末、葱白末、糖、米醋、生抽、鸡精搅拌均匀
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取个大盘子 摆好姜片
-
放上腌好的鱼头
-
把步骤4均匀铺在鱼头上
蒸锅加适量的水烧开后 放入鱼头 大火蒸20分钟（根据鱼头大小加减时间）
-
鱼头蒸熟后倒掉盘中多余的水 加少许蒸鱼酱油 加绿葱叶末（最好是小葱末）
锅中加油烧热 放入花椒 炸出香味后 把花椒粒捞出不用
最后把滚热的花椒油浇在鱼头上 大功告成
-
也可做成双色的
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