准备材料：娃娃菜冲洗干净，切成薄段；熟咸鸭蛋去壳放入碗里，用勺子压碎；皮蛋切小粒；香肠切小粒，鲜香菇洗净切小粒。

锅置小火上，倒入少许油，放入蒜头煎至两面金黄，放入压碎的咸鸭蛋炒匀，起小泡末后冲入开水。

水开后，码好娃娃菜，放入皮蛋粒香肠粒和香菇粒，加一小勺蚝油拌匀，盖上锅盖中火煮5分钟左右。

开盖看下娃娃菜煮好后，盛出装盘！