【妈妈的杂粮发面饼的做法】妈妈的杂粮发面饼怎么做_妈妈的杂粮发面饼的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
小时候胃不好就喜欢吃妈妈烙的发面饼，今天这款是改良后的杂粮发面饼，更健康有营养～越嚼越香～面食控啊
用料
| 普通面粉 | 一份 |
| 玉米面 | 一份 |
| 安琪酵母 | 适量（我做了五个直径大约12cm的饼用了3g酵母） |
| 温水（30度左右） |
妈妈的杂粮发面饼的做法
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温水将酵母溶解，倒入混合面粉中，加入温水和面，和成不粘手不粘盆的状态，放入温暖的地方发酵1h左右待其涨成1.5倍大
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将揉好的面分成等份，擀成饼，厚度大约1cm，进预热好的饼铛，无需油，先烙一面，大约5min
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翻面继续烙，烙到用手按下饼边缘可以恢复原状则可以出锅，我顺便把爸爸昨晚做的年糕烙了一下
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出锅啦，外皮韧韧的，里面很松软，完全可以当主食就着菜吃～
小贴士
发面很重要，一定要用温水，不然酵母没有活性
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