奶油奶酪隔水加热，块状的奶油奶酪会慢慢化开，这时候加入糖，用打蛋器搅打均匀，奶油奶酪要融化至无颗粒的状态。

加入牛奶，奶油继续拌均匀。

鸡蛋打散加进去后再搅拌均匀。

重点是，布丁液是要完全细腻的，所以要过筛。把没有溶解的小颗粒和鸡蛋液中的小块筛出来，一次不够可以再过筛一次，知道布丁液完全的细腻噢！

加入柠檬汁，这个步骤也可以在过筛之前。柠檬汁加入后会发现布丁液变得浓稠了。

布丁液倒进烤碗里，这些原料可以做2个烤碗的量。

烤箱预热，水浴法烤制，就是在烤盘里加上水，大概1-2厘米的高度，把烤碗直接放在装了水的烤盘中。150℃，烤40分钟。

布丁怎么样就算是烤好了呢？用一根牙签戳进去，牙签不倒，就是成功了。布丁最美味的时候不是刚烤完，而是用保鲜膜封上，放在冰箱一晚后，第二天拿出来吃，美味绝对升级了几个高度！信不？

布丁最美味的时候不是刚烤完，而是用保鲜膜封上，放在冰箱一晚后，第二天拿出来吃，美味绝对升级了几个高度！信不？