【爱心啤酒鸭的做法】爱心啤酒鸭怎么做_爱心啤酒鸭的家常做法
2022/12/11 14:03:15 ('互联网')
简介
上次做鸭汤还剩一半，今天想做啤酒鸭，鸭子是良性的，营养丰富，为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
用料
爱心啤酒鸭的做法
-
准备主料，辅料：
１，将鸭洗净
２，切块
３，放沸水中焯水，以除血污
４，部分辅料
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５，花椒用油炸过后取出
６，下红糖，用小火将其慢慢熔化
７，将辅料中的葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶一起中火翻炒至出香味（吃辣可加适量干辣椒）【6和7换，如果7先做就得将铺料炒香后盛出，第二次上来将会按照这做】
-
８，下鸭肉中大火转中小火煸炒
９，至变金黄色、鸭皮出油
１０，下啤酒
-
１１，啤酒盖过鸭肉稍许，煮开后加料酒转小火煮半小时，再加生抽和冰糖继续煮上半小时
１２，等鸭肉软了，加盐
１３，加入香菜，红椒及葱段大火边炒边收汁到合适浓度
-
出锅
小贴士
烹调时加入少量盐，肉会更鲜美。
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