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新鲜银耳洗净,分成小朵,在水中泡发5分钟。
雪梨去皮切成小块,枸杞、山楂干用水洗净,备用。
锅内盛半锅水,放入冰糖,山楂干、雪梨,大火开锅转小火慢炖。小火十五分钟后,加入银耳和枸杞,继续小火慢炖。
根据个人喜好,掌握时间,大约20分钟左右,银耳成胶状,软软滑滑的。我们家人都喜欢吃稍微脆一点的银耳,所以,我炖的时间稍短。
冬季家里开着暖气,总是觉得室内偏干,时常炖一锅银耳莲子羹和家人一起润润肺,老人孩子都喜欢喝!
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