【三汁焖锅的做法】三汁焖锅怎么做_三汁焖锅的家常做法
2022/12/11 14:03:16 ('互联网')
简介
徐记三汁焖锅！味道非常棒！鱼：三角蜂；肉：牛肉、鸡翅；菜：红椒、青椒、洋葱、芹菜、土豆、藕、豆腐。焖锅汁：蕃茄酱、甜面酱、盐、鸡精、蚝油、芡粉、水。最后一张是成品图！
用料
三汁焖锅的做法
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鱼，我用的三角蜂，其他新鲜小个一点的鱼都行。用了料酒、盐、干辣椒粉腌制。
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肉，用了牛肉和鸡中翅。用盐、辣椒粉、花椒油一点点腌制。
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素菜，喜欢吃菜菜，所以菜菜准备了好多。有红椒、青椒、洋葱、芹菜、土豆、藕、豆腐。PS：青椒味道不怎样，土豆、藕、红椒口感很好！
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和酱！这个要看个人口味了啊，我放了蚝油、蕃茄酱、甜面酱，比例大概是5：3：2，还放了少许芡粉、鸡精、辣椒（楼主是四川人，喜欢麻辣）、红枣5颗、枸杞8颗。
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用黄油融化，放蒜片，放素菜的土豆、藕，下锅翻炒，微熟后放鸡翅，一大勺和好的酱汁，翻炒焖3分钟。下其他素菜和剩下的酱汁，翻一下，把牛肉平铺在菜上，再平铺上鱼、再平铺上豆腐。淋少量水，盖上盖，大火3分钟，小火7分钟焖煮。OK啦。
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出锅，洒上香菜和葱。
小贴士
我用的双立人铸铁锅不跑汽，如果你的锅跑汽比较多，要稍微多加一点水哦！
吃的时候先吃鱼，豆腐放在汁水里泡泡再吃！
吃的时候先吃鱼，豆腐放在汁水里泡泡再吃！
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