【红糖小曲奇的做法】红糖小曲奇怎么做_红糖小曲奇的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
啦啦啦~开始烘焙的第一个小作品~根据君之的配方小改动了一下下~因为家里的糖粉沒有了ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)也方便家里沒有糖粉的朋友哦~
用料
黄油
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195g
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低筋面粉
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300g
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红糖
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30g
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细砂糖
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100g
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鸡蛋(大概一个半)
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75g
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香草精
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适量(几滴就好)
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红糖小曲奇的做法
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黄油室温软化~用打蛋器打发到顺滑~
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加入细砂糖还有白糖~用打蛋器打至均匀~黄油颜色发白、体积膨胀.像奶油一样(ˉOˉ)
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鸡蛋分三次加入黄油中哦~鸡蛋最好也是室温的~不要刚从冰箱拿出来就倒进去~(ˉ▽ˉ)~加入一次蛋液要充分和黄油混合之后才加第二次哦~(用打蛋器会比较快啦)
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黄油和鸡蛋混合好之后,加入香草精~
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加入面粉,用硅胶刮刀拌一拌~*.*~面粉和黄油混合了就好啦!!!不要过度的搅拌啦~要不然就不好吃了!!还有面粉先提前过筛~不要一次全部加进去,留10克左右,面团太湿才加进去,以防面团太干哦
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然后装进裱花袋里~我用的是六齿中号的裱花嘴~挤出来很好看的哦!(因为冬季温度低…头一盘我挤出来了,后面的因为黄油变硬了,使尽力气都挤不出来就改成用模具了…(ˉ口ˉ))
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上下火、180度~15分钟~中层~
整屋子都香了……(ˉ3ˉ)
小贴士
1.黄油不要过度打发啦~
2.面粉倒进黄油里以后,两者混合就好~不要搅拌过长时间。
3.每家的烤箱脾气老大滴~根据自家情况调整哦4.冬天我得使尽吃奶的力气才挤得出来~因为冬季温度较低~面团中的黄油容易硬…夏天是没问题滴~
5.thank you .have a good day with your love'?
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